يا اهل العرب والطرب
-[welcoOome]--
مرحبا بك ايها الزائر الكريم
مرحبًا بك ما خطّته الأقلام من حروف
مرحبًا عدد ما أزهر بالأرض زهور
مرحبا ممزوجة .. بعطر الورد .. ورائحة البخور
مرحبا بك بين إخوانك وأخواتك
منورين المنتدى بوجودكم ايها اعضاء وزوارنا الكرام
تحيات الادارة/يا اهل العرب

يا اهل العرب والطرب

اسلامي ثقافي رياضي فن افلام صور اغاني
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
مدير الموقع
avatar

البلد :
ذكر عدد المساهمات : 61053
نقاط : 165653
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 21/08/2011

مُساهمةموضوع: طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ   الإثنين يناير 16, 2017 12:08 pm

نصف الدنيا

الطاجن المغربي

من المأكولات الشعبيّة المعروفة في المغرب هو الطاجن المغربيّ، وهو من المأكولات اللذيذة والشهيّة، والذي يتواجد باستمرار على السفرة المغربيّة ويكثر في العزائم، والطاجن هو عبارة عن قدر مصنوع من الفخار، وما يميّزه أنّه قادرعلى الحفاظ على القيم الغذائيّة للأصناف المطبوخة فيه، وأيضاً يعطي الطعام نكهة مميّزة لا تظهر في أيّ نوع من الأطباق المحضّرة بالأقدار العاديّة، وأكلة الطاجن المغربيّ سهلة التحضير ومقاديرها متوفّرة باستمرار وخاصّة أنّه يمكن عمل الطاجن بأكثر من طريقة وبمقادير مختلفة، وسنقدّم طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ.

المكوّنات:

كيلو جرام من اللّحم المقطّع.

بصلة مقطّعة إلى شرائح.

حبّتان من الطماطم.

فصّان من الثوم.

خمس ورقات من ورق الغار.

ثلاث ملاعق من الزيت النباتيّ.

خمس ملاعق من زيت الزيتون.

مئتا جرام من الجزر.

مئة جرام من حبّات البازيلاء.

حبّتان من البطاطس.

كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

ملح حسب الرغبة.

الوعاء المخصّص لطهي الطاجن.

طريقة التحضير

تغسل قطع اللّحم بالماء البارد حتّى يتمّ التخلّص من الدم الأحمر.

تُغسل الخضروات المذكورة على لوح تقطيع الخضار فيُقطع الجزر إلى مكعّبات، والبطاطس بعد تقشيرها تقطّع إلى شرائح، والطماطم إلى شرائح دائريّة أيضاً.

توضع قطع اللّحم في الطاجن على نار متوسّطة مع القليل من الملح وورق الغار، ويُسكب الماء على اللّحم بحيث يغمر القطع بشكل بسيط، ويغطّى الطاجن، ويُترك مدّة ربع ساعة. يُضاف إلى الطاجن كلٌّ من شرائح البصل، وشرائح البطاطاس ، وشرائح الطماطم، وقطع الجزر، والبازيلاء، والزيت النباتيّ، وزيت الزيتون، والزنجبيل، والزعفران، والثوم، والكزبرة المفرومة، والقليل من الماء، ويُترك الطاجن لمدّة ساعتين. يُقدم الطاجن كما هو بالقدر على سفرة الطعام.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://taamelbyot.cinebb.com
 
طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
يا اهل العرب والطرب :: ๑۩۞۩๑๏المـــوضــــه والجمــــال والازيــــاء ๏๑۩۞‏۩๑ :: الطبخ-
انتقل الى:  


هذه الرسالة تفيد أنك غير مسجل .

و يسعدنا كثيرا انضمامك لنا ...

للتسجيل اضغط هـنـا

المواضيع الأخيرة
» بلاغ للنائب العام ضد شريف إكرامي قبل موقعة الترجي
أمس في 7:25 pm من طرف Admin

» محاولة إنقاذ العالم مرة أخرى فى فيلم Kingsman: The Golden Circle
أمس في 7:21 pm من طرف Admin

» قديروف ينشر فيديو لشيشاني "داعشي" نادم!
أمس في 7:14 pm من طرف Admin

» كوريا الشمالية: العقوبات الأممية تهدد أرواح أطفالنا
أمس في 7:13 pm من طرف Admin

» شاهد.. انطلاق أسرع قطار في العالم «طلقة»
أمس في 7:12 pm من طرف Admin

» لأول مرة فى مصر مصارعة حرة لبنات المدارس
أمس في 7:06 pm من طرف Admin

» مريم حسين في أغرب اطلالة لها علي الإطلاق هل خرجت إلى الشارع بـالبيجامة؟
أمس في 7:04 pm من طرف Admin

» ضربة موجعة لمدرب الترجي قبل موقعة الأهلي فى رادس
أمس في 7:03 pm من طرف Admin

» الإعلان عن القائمة النهائية لمرشحي The Best يوم الجمعة 22 سبتمبر/أيلول 2017
أمس في 7:00 pm من طرف Admin

» جدول المباريات. كأس العالم تحت 17 سنة الهند 2017 FIFA
أمس في 6:57 pm من طرف Admin

» الإعلان عن القائمة النهائية لمرشحي The Best يوم الجمعة 22 سبتمبر/أيلول
أمس في 6:49 pm من طرف Admin

» أكراد سوريا يبدأون غدا أولى خطوات تأسيس نظام فيدرالى شمالى البلاد
أمس في 6:39 pm من طرف Admin

»  ٢٨ سبتمبر الذكرى 47 لرحيل الزعيم الراحل جمال عبد الناصر
أمس في 6:38 pm من طرف Admin

» الحد الأدنى للكليات فى تنسيق الثانوية الأزهرية 2017
أمس في 6:30 pm من طرف Admin

» امثال مصرية قديمة
أمس في 6:05 pm من طرف Admin

» "كيا" تتوقع تسجيل خسائر في النصف الثاني من العام بـ695 مليون دولار
أمس في 5:58 pm من طرف Admin

» هيونداي مصر تزيح الستار عن أول سيارة كهربائية
أمس في 5:58 pm من طرف Admin

» فيلم افتحوا بيت لحم - في مهرجان الكرامة ببيروت
أمس في 5:53 pm من طرف Admin

» .. ميشال عون يطالب بعودة اللاجئين السوريين إلى بلادهم
أمس في 5:51 pm من طرف Admin

» دوري جميل السعودي الهلال السعودي واتحاد جدة الخميس 21 سبتمبر 2017
أمس في 5:48 pm من طرف Admin

» 25 لاعبًا في قائمة الأهلي لمواجهة الترجي في رادس
أمس في 5:36 pm من طرف Admin

»  رهان على أكل ساندويتش ومكسب 1300 جنيه..والمصريون:«آكل المحل بسيراميكه»
أمس في 5:31 pm من طرف Admin