يا اهل العرب والطرب
-[welcoOome]--
مرحبا بك ايها الزائر الكريم
مرحبًا بك ما خطّته الأقلام من حروف
مرحبًا عدد ما أزهر بالأرض زهور
مرحبا ممزوجة .. بعطر الورد .. ورائحة البخور
مرحبا بك بين إخوانك وأخواتك
منورين المنتدى بوجودكم ايها اعضاء وزوارنا الكرام
تحيات الادارة/يا اهل العرب

يا اهل العرب والطرب

اسلامي ثقافي رياضي فن افلام صور اغاني
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
مدير الموقع
avatar

البلد :
ذكر عدد المساهمات : 57710
نقاط : 155982
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 21/08/2011

مُساهمةموضوع: طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ   الإثنين يناير 16, 2017 12:08 pm

نصف الدنيا

الطاجن المغربي

من المأكولات الشعبيّة المعروفة في المغرب هو الطاجن المغربيّ، وهو من المأكولات اللذيذة والشهيّة، والذي يتواجد باستمرار على السفرة المغربيّة ويكثر في العزائم، والطاجن هو عبارة عن قدر مصنوع من الفخار، وما يميّزه أنّه قادرعلى الحفاظ على القيم الغذائيّة للأصناف المطبوخة فيه، وأيضاً يعطي الطعام نكهة مميّزة لا تظهر في أيّ نوع من الأطباق المحضّرة بالأقدار العاديّة، وأكلة الطاجن المغربيّ سهلة التحضير ومقاديرها متوفّرة باستمرار وخاصّة أنّه يمكن عمل الطاجن بأكثر من طريقة وبمقادير مختلفة، وسنقدّم طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ.

المكوّنات:

كيلو جرام من اللّحم المقطّع.

بصلة مقطّعة إلى شرائح.

حبّتان من الطماطم.

فصّان من الثوم.

خمس ورقات من ورق الغار.

ثلاث ملاعق من الزيت النباتيّ.

خمس ملاعق من زيت الزيتون.

مئتا جرام من الجزر.

مئة جرام من حبّات البازيلاء.

حبّتان من البطاطس.

كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

ملح حسب الرغبة.

الوعاء المخصّص لطهي الطاجن.

طريقة التحضير

تغسل قطع اللّحم بالماء البارد حتّى يتمّ التخلّص من الدم الأحمر.

تُغسل الخضروات المذكورة على لوح تقطيع الخضار فيُقطع الجزر إلى مكعّبات، والبطاطس بعد تقشيرها تقطّع إلى شرائح، والطماطم إلى شرائح دائريّة أيضاً.

توضع قطع اللّحم في الطاجن على نار متوسّطة مع القليل من الملح وورق الغار، ويُسكب الماء على اللّحم بحيث يغمر القطع بشكل بسيط، ويغطّى الطاجن، ويُترك مدّة ربع ساعة. يُضاف إلى الطاجن كلٌّ من شرائح البصل، وشرائح البطاطاس ، وشرائح الطماطم، وقطع الجزر، والبازيلاء، والزيت النباتيّ، وزيت الزيتون، والزنجبيل، والزعفران، والثوم، والكزبرة المفرومة، والقليل من الماء، ويُترك الطاجن لمدّة ساعتين. يُقدم الطاجن كما هو بالقدر على سفرة الطعام.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://taamelbyot.cinebb.com
 
طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
يا اهل العرب والطرب :: ๑۩۞۩๑๏المـــوضــــه والجمــــال والازيــــاء ๏๑۩۞‏۩๑ :: الطبخ-
انتقل الى:  


هذه الرسالة تفيد أنك غير مسجل .

و يسعدنا كثيرا انضمامك لنا ...

للتسجيل اضغط هـنـا

المواضيع الأخيرة
» رسائل عيد الأم 2017 .. أجمل صور وأغاني وكروت التهنئة لست الحبايب
اليوم في 1:17 pm من طرف Admin

» حروفي هي نبضاتي
اليوم في 6:10 am من طرف ريم عمر

» أين ســــــــــــعادتي
اليوم في 6:03 am من طرف ريم عمر

» محمود درويش - أنا الموقع أدناه - شعر
اليوم في 5:58 am من طرف ريم عمر

» لقاء مع الملك محمد منير فى التليفزيون الألمانى
اليوم في 5:54 am من طرف ريم عمر

» قانون غريب جدا
اليوم في 5:48 am من طرف ريم عمر

» فيديو جراف.. كيف تُخفى حسابك على "فيس بوك" عن محركات البحث؟
أمس في 2:01 pm من طرف Admin

» كيف تصنع ديكور مطبخك بنفسك ؟
أمس في 1:47 pm من طرف Admin

» بالفيديو.. الدفع بـ8 سيارات إطفاء لإخماد حريق سوق ملابس فى إمبابة
أمس في 1:23 pm من طرف Admin

» معلومات عن المرأة
الخميس مايو 25, 2017 2:19 pm من طرف Admin

» .........مرحبا برمضان.........
الخميس مايو 25, 2017 1:31 pm من طرف Admin

» ......أحببتك.......
الخميس مايو 25, 2017 12:43 pm من طرف ريم عمر

»  خطبة الجمعة القادمة بتاريخ 29 من شعبان 1438هـ الموافق 26 من مايو 2017م
الخميس مايو 25, 2017 12:15 pm من طرف Admin

» بالفيديو| على شريط التلفزيون القطري.. نص كلمة "تميم" بعد سحبها
الخميس مايو 25, 2017 9:52 am من طرف Admin

» معلومات عن المرأة
الخميس مايو 25, 2017 1:31 am من طرف ريم عمر

» ...اذا سألوك...
الأربعاء مايو 24, 2017 8:47 pm من طرف Admin

» عاجل| البحرين تحجب موقع قناة "الجزيرة" والصحف القطرية
الأربعاء مايو 24, 2017 7:59 pm من طرف Admin

» شارلي شبلن.
الأربعاء مايو 24, 2017 2:17 pm من طرف ريم عمر

» منتدى يا اهل العرب ,,اجمل اسماء البنات ومعانيها ج1
الأربعاء مايو 24, 2017 2:09 pm من طرف ريم عمر

» همسة في أذن الرجال
الأربعاء مايو 24, 2017 12:47 pm من طرف ريم عمر

» مصر الخير , 100 كرتونة رمضان لـ 100 أسرة في قرية كفر عليم بالقليوبية
الأربعاء مايو 24, 2017 9:51 am من طرف Admin

» الزوجة المسلمة المطيعة لربها و زوجها
الثلاثاء مايو 23, 2017 6:46 pm من طرف ريم عمر