يا اهل العرب والطرب
-[welcoOome]--
مرحبا بك ايها الزائر الكريم
مرحبًا بك ما خطّته الأقلام من حروف
مرحبًا عدد ما أزهر بالأرض زهور
مرحبا ممزوجة .. بعطر الورد .. ورائحة البخور
مرحبا بك بين إخوانك وأخواتك
منورين المنتدى بوجودكم ايها اعضاء وزوارنا الكرام
تحيات الادارة/يا اهل العرب


اسلامي ثقافي رياضي فن افلام صور اغاني
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
مدير الموقع
avatar

البلد :
ذكر عدد المساهمات : 57592
نقاط : 155688
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 21/08/2011

مُساهمةموضوع: طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ   الإثنين يناير 16, 2017 12:08 pm

نصف الدنيا

الطاجن المغربي

من المأكولات الشعبيّة المعروفة في المغرب هو الطاجن المغربيّ، وهو من المأكولات اللذيذة والشهيّة، والذي يتواجد باستمرار على السفرة المغربيّة ويكثر في العزائم، والطاجن هو عبارة عن قدر مصنوع من الفخار، وما يميّزه أنّه قادرعلى الحفاظ على القيم الغذائيّة للأصناف المطبوخة فيه، وأيضاً يعطي الطعام نكهة مميّزة لا تظهر في أيّ نوع من الأطباق المحضّرة بالأقدار العاديّة، وأكلة الطاجن المغربيّ سهلة التحضير ومقاديرها متوفّرة باستمرار وخاصّة أنّه يمكن عمل الطاجن بأكثر من طريقة وبمقادير مختلفة، وسنقدّم طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ.

المكوّنات:

كيلو جرام من اللّحم المقطّع.

بصلة مقطّعة إلى شرائح.

حبّتان من الطماطم.

فصّان من الثوم.

خمس ورقات من ورق الغار.

ثلاث ملاعق من الزيت النباتيّ.

خمس ملاعق من زيت الزيتون.

مئتا جرام من الجزر.

مئة جرام من حبّات البازيلاء.

حبّتان من البطاطس.

كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

ملح حسب الرغبة.

الوعاء المخصّص لطهي الطاجن.

طريقة التحضير

تغسل قطع اللّحم بالماء البارد حتّى يتمّ التخلّص من الدم الأحمر.

تُغسل الخضروات المذكورة على لوح تقطيع الخضار فيُقطع الجزر إلى مكعّبات، والبطاطس بعد تقشيرها تقطّع إلى شرائح، والطماطم إلى شرائح دائريّة أيضاً.

توضع قطع اللّحم في الطاجن على نار متوسّطة مع القليل من الملح وورق الغار، ويُسكب الماء على اللّحم بحيث يغمر القطع بشكل بسيط، ويغطّى الطاجن، ويُترك مدّة ربع ساعة. يُضاف إلى الطاجن كلٌّ من شرائح البصل، وشرائح البطاطاس ، وشرائح الطماطم، وقطع الجزر، والبازيلاء، والزيت النباتيّ، وزيت الزيتون، والزنجبيل، والزعفران، والثوم، والكزبرة المفرومة، والقليل من الماء، ويُترك الطاجن لمدّة ساعتين. يُقدم الطاجن كما هو بالقدر على سفرة الطعام.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://taamelbyot.cinebb.com
 
طريقة طاجن اللّحم المغربيّة وطاجن الدجاج المغربيّ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
يا اهل العرب والطرب :: ๑۩۞۩๑๏المـــوضــــه والجمــــال والازيــــاء ๏๑۩۞‏۩๑ :: الطبخ-
انتقل الى:  


هذه الرسالة تفيد أنك غير مسجل .

و يسعدنا كثيرا انضمامك لنا ...

للتسجيل اضغط هـنـا

المواضيع الأخيرة
» الملزمة الكاملة الكيمياء والاسئلة الوزارية والمرشحات الوزارية للصف السادس الاعدادي العلمي الاحيائي والتطبيقي 2017 و2018
أمس في 10:36 am من طرف Admin

» البث المباشر لقناة أكسترا نيوز اخبار على مدار 24 ساعة
أمس في 9:54 am من طرف Admin

» «زي النهارده».. عيد تحرير سيناء 25 إبريل 1982 (فيديو)
أمس في 9:52 am من طرف Admin

» الهيئة العامة للأرصاد الجوية المصرية
أمس في 9:51 am من طرف Admin

» هل تؤيد قرار حظر الاهل تؤيد الاعتكاف داخل الزوايا فى رمضان لمواجهة الأفكار المتطرفة؟
أمس في 9:41 am من طرف Admin

» "أبريل" شهر التتويجات فى الألعاب الشهيدة
أمس في 9:38 am من طرف Admin

» اليوم السابع أخبار عاجلة الثلاثاء، 25 أبريل 2017
أمس في 9:36 am من طرف Admin

»  110 سنة أهلي.. ملف التاريخ والإنجازات
أمس في 9:34 am من طرف Admin

» جدول امتحانات الثانوية العامة 2017 المقترح يبدأ من الأحد 4 يونيو وتنتهى الخميس 22 يونيو
الإثنين أبريل 24, 2017 7:44 pm من طرف Admin

» موعد نتيجة امتحانات السودان 2017
الإثنين أبريل 24, 2017 7:25 pm من طرف Admin

» أحمد الشناوى وطارق حامد يكملان 100 مباراة مع الزمالك
الإثنين أبريل 24, 2017 7:19 pm من طرف Admin

» بالفيديو جراف..تعرف على التدابير الاحترازية للمتورطين فى الجرائم الإرهابية
الإثنين أبريل 24, 2017 7:17 pm من طرف Admin

» "الإحصاء" يكشف: ارتفاع عائدات قناة السويس لـ7.4 مليار جنيه فى مارس 2017.. زيادة إيرادات السكة الحديد لـ154.6 مليون جنيه.. انخفاض معدلات الزواج 19.5% وارتفاع الطلاق بنسبة 4.5%
الإثنين أبريل 24, 2017 7:14 pm من طرف Admin

»  المملكة الأردنية الهاشمية
الإثنين أبريل 24, 2017 7:03 pm من طرف Admin

» الجامعات والمعاهد والمدارس بالمغرب
الإثنين أبريل 24, 2017 7:00 pm من طرف Admin

» معاهد و مدارس عليا في الجزائر
الإثنين أبريل 24, 2017 6:56 pm من طرف Admin

» جامعة البحرين
الإثنين أبريل 24, 2017 6:55 pm من طرف Admin

» الجامعات اليمنية الحكومية
الإثنين أبريل 24, 2017 6:53 pm من طرف Admin

» مشاهدة مباراة الزمالك والمصرى الاثنين 24 ابريل 2017 بث مباشر قناة اون سبورت
الإثنين أبريل 24, 2017 5:23 pm من طرف Admin

»  نتيجة الثانوية التجارية 2017
الإثنين أبريل 24, 2017 4:29 pm من طرف Admin

» جدول امتحانات التعليم المفتوح جامعة القاهرة دور مايو 2017
الإثنين أبريل 24, 2017 4:25 pm من طرف Admin

» في ذكرى ميلاده.. أجمل أغاني "ملك العود"
الإثنين أبريل 24, 2017 3:41 pm من طرف Admin

راديو اف ام